Day 29. 告別戰車 尋找隱世麵家

旅程將近結束，今天就要離開我們的愛駒，真的有點不捨…

就好好享受最後騎單車的一天，用它來遊台北吧！

行李都放在旅店，只帶馬鞍袋上路，哈哈！頓時感到單車輕了許多！

把握時間，在早餐店寫postcard。

我們約了在台灣公幹的中學同學見面，真期待在異地遇到朋友的感覺。

前往西湖站。

有生之年，我會看到香港有這樣的一天嗎？單車，什麼時候才會變成交通工具？

好久不見！為着工作努力，當年的稚氣已經蕩然無存，我和阿奴回港後也得想想前路，愈想愈不願回去…

下一站，台北101大樓！

有單車的感覺真好，到哪裡都不用交通費，而且愈辛苦騎到一個地方，那種成功感更大。這次旅程最靠GPS，我們才能準備知道方向和位置，環台成功它實在功不可沒。

經過台北市政府廣場，馬上看到高聳入雲的101大樓。

門外拍照，裡面全都是名店，踏進去十分不自在，還是逛地踎市井處比較舒服。

從旅程開始第一天，已計劃好環台後要光顧台北一間麵店，這麵的外號叫「會呼吸的麵」，聽說是一所隱世麵家！愛尋幽探秘的我們自然不會放過，怎料騎到門口才發現午市休息，什麼！？中午不是更應該開門嗎！？

十分失望，鄰近的店主說老闆下午5時才會回來，叫我們到時打電話給他。我們商量了一會，總覺吃不到此麵終身遺憾，決定還車後特意乘捷運再來一次！

出發買手信，經過大孝門。

這情景有點像香港，整條街都是五金舖。

先到李錦利買八仙果。

再騎到維格餅家，裡面人頭湧湧，旅行團都帶團友到這裡買手信。

用馬鞍袋裝手信。

唉！終於要前往關渡還車，太不捨啦…

最後一次和機車在馬路奔馳…

最後一次騎單車，拍照留下這傷感的背影…

腰間突然有點癢，阿奴捕捉了精彩的瞬間，哈哈！

又來到這裡，善用天橋底的位置。

最後一段路了…前面的街口就是租車瘋，我不想回去…

（影片）

再不捨，旅程也有終結的一天。

指定動作當然要在租車瘋門口拍照！

我們故意穿上租車當天的衣服，比較旅程前後的變化，一定十分好笑！

在花蓮剪了頭髮，所以頭髮長度差不多；皮膚卻黑了許多，肌肉也好像結實了一點，哈哈！對我來說，這是一個很好的畢業旅行，叫我他日遇到困難，也會記得只要有意志，沒有什麼是解決不了。

和鳥哥合照。

不要忘記拍一下車速計，整個旅程我們騎了1547.4 km！

重返租車瘋的感覺已沒有昨天般強烈，畢竟昨日是連續騎行近90 km，早已筋疲力盡，驟然回到家一定較為感觸；今天則有了心理準備，眼淚沒有了，但那種感慨仍隨着接近關渡而縈繞不散。

又再看到我家的鎖匙，很感動。

我和阿奴整理行裝，又要揹上沉重的背囊了。

這時已經差不多18：30，聽說麵店好像19：00就關門，打了幾次電話才接通。

我：「老闆，終於找到你啦！我們剛才來過你店，但你不在，你幾點關門呀？」

老闆：「啊！原來是你們，隔壁店家跟我說了，我快要關門啦。」

我：「呀…可以晚一點關門嗎？我們是特意從香港來吃你的麵，現在就從關渡過來！」

老闆（十分高興）：「好呀好呀，慢慢來，我一定等你們！」

太好了！終於可以嚐到這碗傳說中的麵！

到達大安站。

下了捷運還要走1.5 km才到，真懷念騎單車的時刻，明明中午騎車轉眼就到，現在卻要拖着沉重的步伐前行，很不習慣！

來到麵店已差不多晚上8時，老闆Lawrence真的在等我們，我們說旅費不多，只要一碗麵就好了。

他真的很好人，說他也當個學生，知道我們的苦況，就免費再送我們一碗，還煮了菜和湯給我們…天啊！這都只是收一碗麵的價錢！

「不是我臭屁，我這個麵可說是未逢敵手，我這輩子吃過的麵店，大概只有一兩家可跟我較量。」老闆邊煮麵邊說。

哇！口氣真大，這令我更加好奇，心癢癢的想試一下這麵究竟有何特別！

這裡只有細麵和板條兩種麵，老闆兩種都煮給我們，說要讓我們不枉此行。忽然他問：「你們想吃幾分熟的麵？」

原來這裡的麵跟牛排一樣，可由客人自選熟的程度，反正我們也不懂，就讓老闆決定了。

Lawrence指這麵外號「會呼吸的麵」，意思是麵會像皮膚一樣呼吸，所以秘製醬汁全都鎖在裡面。他夾起一條麵，叫我們仔細看看麵的顏色。

果然經攪拌後，整條麵由頭到尾都均勻吸收了醬汁，沒有一處是白色的， 不像坊間的麵，即使加入大量辣椒油，也只是融進湯底，麵本身絲毫沒有吸收。

光看樣子已令人食指大動，吃下去更是驚喜非常。只覺入口滑溜彈牙，麵的質地明顯是自家製的，就像棉花糖般嫩滑，更重要是麵本身好像有生命似的，每一口都能嚐到麵的生命力！終於明白這為何叫做「會呼吸的麵」！

（我沒有誇張，相信試過的人都會有這種感覺）

我喜歡吃板麵，較有口感。
（未經攪拌）

這是細麵。
（未經攪拌）

還有菜，他說這裡所有食物都不加味精，吃得健康。

Lawrence說這碗麵還有3種食法，首先品嚐原味，讓食客感受麵的口感和秘製醬汁；然後加上烏醋，其酸味帶出了麵的鮮味，與原本的醬汁產生化學作用；最後加入辣椒油，享受鮮、辣、香三重滋味！

Lawrence教我們如何品嚐這3種食法。

把湯也喝光，十分滿足。

Lawrence指這裡很偏僻，加上台灣人只會光顧舖面光鮮的大飯店，所以生意一直很差。「每個客人吃完都說好吃，但就是打不響招牌，如果麵做得不好，我沒話可說，但如果大家都覺得好吃，我真的不甘心！」

希望大家可以支持用心製作食物的小店，不要讓老闆的心血付諸流水。

地址：台北通化街38巷8號

電話：27096024

合照，多謝你讓我們嚐到一生難忘的麵。

趕緊坐捷運去找建華，他說帶我們去買便宜的手信，哈哈！沒辦法啦，錢已剩下不多，買不了貴的手信。

先去吃糖水。

（建華還介紹他女友給我們認識）

這個好像是用來點餐？

出發去買手信。

「能迴避嗎我怕了當那電燈膽」，真的很大對比…

回到旅店，拍一下今天的戰利品！明天行李肯定重死了…

行程：東方蒂旅店＞西湖＞台北101＞萬華區＞關渡＞東方蒂旅店

單日騎行里數：40.9 km

累積騎行里數：1547.4 km